Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder VDP Erste Lage 2023

Der Pulverbuck in Oberbergen ist eine charakteristische Erste Lage von Franz Keller — eine südwestlich orientierte Hanglage mit den vulkanisch geprägten Lösslehm-Böden des Kaiserstuhls, in der die Familie Keller den Weissburgunder mit konsequentem Anspruch ausbaut. Eine Lagen-Cuvée im VDP-Erste-Lage-Segment, also unterhalb der Großen Gewächse, aber deutlich über den Standard-Linien. Eine zugängliche, charaktervolle Eintrittskarte in die ernsthafte Franz-Keller-Weissburgunder-Welt — viel Wein für sein Preissegment.

Reinsortiger Weissburgunder aus der Lage Oberbergener Pulverbuck. Die Reben stehen auf den charakteristischen Vulkan-Verwitterungs-Böden des Kaiserstuhls (Lösslehm über Vulkangestein), durchschnittlich 25 bis 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in gebrauchten französischen Eichenfässern (Tonneaux). Eine Vinifikation, die dem Pinot Blanc seine charakteristische cremige Mittelpartie gibt, ohne in Holz-Dominanz zu kippen — und der Kaiserstuhl-Vulkanboden bringt eine straffe, würzige Mineralität ins Glas.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Mandelkerne, frische Hefenoten und feine vulkanisch-rauchige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Finish. Eine charaktervolle, eigenständige Weissburgunder-Stilistik. Begleitet eine Spargel-Quiche mit Bergkäse, ein gebratenes Wiener Schnitzel, oder einen reifen badischen Bibalakäs. Auch zur Brettljause mit Schwarzwälder Schinken eine sehr gute Idee.