Franz Keller "Steinriese" Oberbergen Bassgeige Spätburgunder GG 2023
„Steinriese" ist die Spitzen-Cuvée aus der Oberbergener Bassgeige — die prestigereichste Lage von Franz Keller, eine südseitige Steilhang-Lage mit reinem Vulkangestein als Untergrund. Die Reben dieser Cuvée stehen in den steilsten, ältesten Parzellen der Bassgeige, dort wo die alten Steinmauern die Reben wie eine Riesen-Treppe halten. Eine GG-Cuvée mit kompromisslosem Anspruch — Friedrich Keller (Senior) hat in dieser Lage den Maßstab für badischen Spätburgunder gesetzt. VDP Großes Gewächs.
Reinsortiger Spätburgunder aus den Steinriese-Parzellen der Oberbergener Bassgeige. Die Reben stehen auf reinem Vulkangestein in einer der steilsten Lagen Deutschlands, durchschnittlich 35 bis 60 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht, etwa 30% neu). Eine Vinifikation, die der Klasse einer GG-Lage gerecht wird — dichtes, konzentriertes Pinot-Noir-Profil mit klarer Vulkan-Stimme.
Im Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase die volle Steinriese-Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, Brombeere, Veilchen, Rosenblätter, ein Hauch Tabak, Räucheraroma, Sandelholz, Lakritz, dunkle Schokolade und eine ungewöhnlich präsente, fast schon graphitig-vulkanische Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet ein gebratenes Filet vom Kaiserstuhl-Rind mit Steinpilzen, ein Wildschweinrücken mit schwarzer Trüffelsauce, oder einen gereiften Comté. Zwei Stunden vorher karaffieren oder bis 2040 weglegen.
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| Bestellung | Preis |
|---|---|
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