Fritsch Materia Prima XXII 2022 BIO

Materia Prima XXII ist Karl Fritschs persönlichstes Projekt — ein Orange-Wein der Premium-Klasse, der mit jedem Jahrgang die Frage stellt, was Wein eigentlich kann, wenn man Konventionen weglässt. Die Cuvée aus Grüner Veltliner und Roter Traminer von rund 40 Jahre alten Reben ist das Gegenteil eines Modeprodukts: tief, ruhig, seidenmatt — kein Maische-Kraftpaket, sondern ein subtiler Vertreter der Stilrichtung.

Die Reben wurzeln auf 220 Metern auf einem ostseitigen Plateau, tiefgründiger Löss mit hohem Feinerdeanteil — typisch Wagram, prädestiniert für aromatische Sorten. Selektive Handlese, Spontangärung, anschließend zwölf Monate Reife teils im 700-Liter-Betonei (25 %), teils im großen gebrauchten Holzfass (75 %). Biologisch zertifiziert, abgefüllt mit Naturkork. Das Spiel zwischen Beton und Holz ergibt eine ungewöhnliche Textur — pudrig, kühl, niemals laut.

Im Glas ein strahlendes Orange mit seidenmattem Schimmer. In der Nase Anis, Orangenzeste, Kerbel, Fenchel und Süßholz, dazu gelbe Kiwi und getrocknete Blütenblätter. Am Gaumen erinnert er im Antrunk an feinen Darjeeling — seidige Gerbstoffe, filigrane Säure, pudrige Tannine. Ein Benchmark-Orange mit subtiler Restsüße und rasantem Trinkfluss. Glänzend zu marokkanischem Couscous, Rotbarbe auf Safranfenchel oder gereiftem Ziegenkäse.