Fritsch Roter Veltliner Wagram 2025 BIO
Roter Veltliner ist nicht der „rote Bruder" des Grünen Veltliner — es ist eine eigene autochthone Rebsorte, die im Wagram ihre Hochburg hat und langsam aus dem Schatten ihres berühmten Verwandten tritt. Karl Fritsch ist einer der wichtigen Botschafter dieser Sorte und beweist, dass sie mehr Tiefe, mehr Würze und ein eigenes Profil mitbringt. Wer den Wagram über den GV hinaus erkunden möchte, beginnt hier.
Junge Reben (5 bis 11 Jahre) auf Lössboden in 220 Metern Höhe, Handlese, Spontangärung im Stahltank — kein Holz, keine Maische, nur sortentypische Klarheit. Die Lössböden des Wagram speichern Wärme und geben dem Roten Veltliner die nötige Reife für seine pikante Würzigkeit. Karl Fritsch baut den Wein bewusst purist aus, um genau diese Sortenidentität herauszuarbeiten — keine Stiltricks, kein Marketing, nur Boden und Rebsorte.
Im Glas mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Roter Apfel, Grapefruit und Quitte, ergänzt um Brennnessel, einen Hauch Roggenbrot und Senfkorn — eine ungewöhnliche, sehr eigene Aromatik. Am Gaumen saftig mit salziger Länge, der pikante Nachhall macht ihn zum Esser-Wein. Ideal zu Carpaccio von Roter Bete, gebratenem Hechtfilet, Wildmousse oder einer knusprigen Hähnchenkeule mit Pfifferling-Risotto.
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| Bestellung | Preis |
|---|---|
| 1 Kleinmöbel | 49,00 € |
| Großmöbel / mehrere Stücke | 80,00 € pauschal |
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