Huré Frères Inspiration Brut 2010

Inspiration Brut 2010 ist Huré Frères' Premium-Jahrgangschampagner — eine Cuvée aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Pinot Noir aus verschiedenen, nach Norden ausgerichteten Parzellen. Der Grundwein wurde in neuen 350-Liter-Fässern ausgebaut, der Wein lag zwölf Jahre auf der Hefe — eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die dem Wein eine fast Krug-ähnliche Komplexität verleiht.

Im Glas zwischen stroh- und goldgelb changierend, mit eleganter Perlage. Der 2010er Inspiration trägt seinen Namen zurecht — er ist inspirierend, in hohem Maß befriedigend, fein und elegant zugleich, dabei tief und kraftvoll. Weiße Blüten, weißfleischige Früchte, grüne und gelbe Zitrusfrüchte, Patisserie mit Nüssen und Mandel — eine textbook-mäßige, gereifte Aromatik, die zeigt, was zwölf Jahre Hefekontakt aus einem Champagner machen.

Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem endlosen, salzigen Finish. Ein Champagner für besondere Anlässe. Hervorragend zu kurz gebratenen Austern mit Speck und schwarzem Pfeffer, Ravioli mit geschmorter Kalbsschulter und Steinpilzen oder geschmorten und frittierten Artischocken mit Zitronenmayonnaise. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren — der Wein braucht Volumen.