Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Aligoté AOC 2021

Auch Aligoté kann bei einem sorgfältigen Erzeuger wie Jean-Marc und Thomas Bouley überzeugen. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Boden in der Nähe von Volnay, und die gleiche Sorgfalt, die in die Premier Crus fließt, kommt auch diesem einfachen Aligoté zugute. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Edelstahl, um die Frische zu bewahren.

Der 2021er ist ein erfrischender, geradliniger Weisswein. Grüner Apfel, Zitronenschale, ein Hauch weißer Blüten und eine mineralische Frische, die an den Kalkboden erinnert. Am Gaumen schlank und lebendig, mit einer knackigen Säure und einer angenehmen Salzigkeit im Nachhall. Kein komplexer Wein, aber einer von ehrlicher Qualität und großer Trinkfreude.

Perfekt als Aperitif, zu Austern, einem leichten Fischgericht oder einem traditionellen Kir mit Cassis-Likör. Trinken Sie ihn jung und frisch, innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre. Ein unkomplizierter Begleiter für den Alltag, der zeigt, dass gute Winzer auch aus einfachen Rebsorten etwas Besonderes machen.