Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC 2020

Der 2020er Carelle sous la Chapelle zeigt die wärmere, großzügigere Seite dieser Premier-Cru-Lage. Jean-Marc und Thomas Bouley haben den sonnigen Jahrgang 2020 eingefangen und in einen Volnay von seltener Fülle und Opulenz verwandelt — ohne dabei die typische Eleganz der Appellation zu verlieren.

Reife dunkle Kirschen, Pflaume, Brombeere und Gewürznoten von Zimt und Nelke dominieren die Nase. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer würzigen Tiefe, die an Schokolade und gerösteten Kaffee erinnert. Die Säure ist weicher als beim 2021er, aber immer noch präsent genug, um dem Wein Struktur und Balance zu geben. Der Nachhall ist lang und warm, mit einer angenehmen Suesse.

Ein Volnay für Liebhaber von reifen, opulenten Burgundern. Bereits jetzt trinkreif, aber mit weiterem Reifepotenzial für die nächsten fünf bis acht Jahre. Perfekt zu geschmortem Rindfleisch mit Rotwein, einer Entenkeule mit Kirschen oder einem reifen Brillat-Savarin. Großzügig dekantieren.