Jérôme Galeyrand Côte de Nuits "Vignoy" 2023

Vignoy ist ein ungewoechnlicher Wein — ein Weisswein von der Côte de Nuits, wo Rotwein dominiert. Jérôme Galeyrand zeigt hier seine experimentelle Seite und vinifiziert diesen Wein mit dem gleichen naturnahen Ansatz wie seine Roten: spontane Vergärung, minimaler Schwefel, Ausbau in gebrauchten Fässern. Das Ergebnis ist ein Weisswein mit eigenem Charakter.

Der 2023er präsentiert sich vielschichtig und spannend. Gelber Apfel, Birne, ein Hauch Honig und darunter eine mineralische Tiefe, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen mittelgewichtig und texturiert, mit einer lebhaften Säure und einer leicht oxidativen Note, die dem Wein Komplexität und eine gewisse Wildheit verleiht. Kein glatter, gefälliger Weisswein, sondern einer mit Ecken und Kanten.

Vignoy ist ein Wein für neugierige Trinker, die das Ungewöhnliche schätzen. Perfekt zu einer Terrine vom Huhn, einem kräftigen Fisch wie Makrele oder einem würzigen Käse wie Munster. Trinken Sie ihn innerhalb der nächsten drei bis fünf Jahre und lassen Sie sich überraschen.