Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin "La Justice" AOP 2022

Der 2022er La Justice von Galeyrand zeigt die reifere, wärmere Seite dieses Gevrey-Chambertin. Das sonnige Jahr hat dem Wein eine zusätzliche Fülle geschenkt, die sich wunderbar mit Galeyrand natürlichem, unfiltriertem Stil verbindet. Naturnaher Anbau, spontane Vergärung, minimaler Schwefel — die bewährte Philosophie des Hauses.

Reife dunkle Kirschen, Pflaume, Brombeere und Gewürznoten von Zimt, Nelke und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen voller und runder als der 2023er, mit samtigen Tanninen und einer würzigen Tiefe, die den Wein umhuellend wirken lässt. Die Säure ist weicher, aber immer noch präsent genug für Struktur und Länge. Im Nachhall eine angenehme Rauchigkeit und erdige Noten.

Ein zugänglicher Gevrey, der sich bereits jetzt mit Genuss öffnen lässt. Hervorragend zu einem Boeuf Bourguignon, einer kräftigen Entenkeule oder einem reifen Epoisses. Zwei bis fünf Jahre Lagerung genügen, er ist bereits auf einem sehr guten Niveau. Perfekt für einen besonderen Abend.