La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2020 BIO

Die Zen-Version des Les Quarts 2020 — ohne zugesetzten Schwefel, dafür mit einer besonderen Unmittelbarkeit und Reinheit des Ausdrucks. La Soufrandière zeigt hier, dass auch ein warmer Jahrgang wie 2020 ohne Schwefel stabil und komplex sein kann. Biodynamischer Anbau, spontane Vergärung, langer Ausbau auf der Feinhefe.

Reife gelbe Früchte, Honig und ein Hauch exotischer Noten — Mango, Passionsfrucht — verbinden sich mit einer mineralischen Tiefe von Feuerstein und Kreide. Am Gaumen vollmundig und cremig, mit einer leicht oxidativen Komplexität, die dem Wein zusätzliche Dimension verleiht. Die Säure ist weicher als bei den kühleren Jahrgängen, aber die Mineralität sorgt für Spannung und Länge.

Ein Zen-Wein, der Reife und Frische in einem ungewöhnlichen Gleichgewicht vereint. Kühle Lagerung ist wichtig. Trinkt sich jetzt schon wunderbar, kann aber auch fünf bis acht Jahre im Keller liegen. Hervorragend zu Hummer, Langustinen oder einem reifen Beaufort. Dekantieren empfohlen.