Le Masse Spruz Rosato IGT 2024 BIO

„Spruz Rosato" — der Spritz-Rosato — ist die zugängliche, fast spielerische Sommer-Cuvée von Le Masse. Die kleine biozertifizierte Toskana-Adresse macht hier einen Rosé, der sich bewusst von der wuchtigen, oft alkohollastigen Toskana-Rosato-Tradition absetzt und stattdessen in eine frische, fast provençalisch-sommerliche Stilistik führt. Eine Eintrittskarte in die Le-Masse-Welt für alle, die mit der klassischen Sangiovese-Schwergewichts-Linie nichts mehr anfangen können.

Die Cuvée vereint die traditionellen toskanischen Rotweinsorten in einer Direktpressung-Vinifikation — kein langer Maische-Anteil, der dem Wein Wuchtigkeit geben würde, sondern eine schonende Verarbeitung, die dem Rosé seine helle Farbe und Frische lässt. Biozertifiziert bewirtschaftet, spontan vergoren, in Stahl auf der Vollhefe ausgebaut. Eine Vinifikation, die den Charakter der Reben unverstellt zur Geltung bringt.

Im Glas ein helles, klares Lachsrosa. In der Nase Walderdbeere, Cranberry, weißer Pfirsich, ein Hauch südfranzösischer Kräuter und feine Würze von Granatapfel und rosa Pfeffer. Am Gaumen knackig, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet eine sommerliche Charcuterie-Platte, gegrillten Wolfsbarsch mit Fenchel, oder einen Bauernsalat mit Ziegenkäse. Auch zum Apéritif mit Brot und Olivenöl eine sehr gute Wahl. Tipp: leicht gekühlt servieren.