Loimer Anning Pinot Noir 2020 BIO

Fred Loimer gehört zu den Pionieren der biodynamischen Wirtschaft in Österreich — die Domaine in Langenlois ist Demeter-zertifiziert und hat seit Jahrzehnten die Idee verfolgt, dass Kamptal-Weine nicht in der DAC-Standardware steckenbleiben dürfen. „Anning" ist Loimers kleine, prestigereiche Pinot-Noir-Cuvée — eine Hommage an Österreichs neues Selbstverständnis als Pinot-Noir-Land jenseits der Burgund-Imitation.

Reinsortiger Pinot Noir aus selektierten Parzellen rund um Langenlois, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Löss, Schotter und kalkhaltigem Lehm. Vergoren wird mit teilweisem Ganztrauben-Anteil im offenen Bottich, ausgebaut in französischen Eichenfässern (rund 25 % Neuholz) über 14 bis 16 Monate. Mit fünf Jahren auf der Flasche zeigt der 2020er nun seine Reife — eine Stilistik, die in der Burgunder-Welt Anerkennung verdient.

Im Glas helles, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, Granatapfel, ein Hauch Sandelholz und subtile Würze von Anisbrot. Am Gaumen elegant, mit feinem, gut integriertem Tannin, lebendiger Säure und einer mineralisch-langen Nase. Wer österreichische Pinot Noirs noch nie ernst genommen hat, sollte hier hängenbleiben — die Verwandtschaft zu burgundischen Premier Crus ist nicht zu übersehen. Begleitet eine Entenbrust mit Kirschsauce, ein Pilzragout mit Tagliatelle, oder einen reifen Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren.