Louise Brison Pinot Noir de la Côte des Bar, Brut Nature 2020 BIO

Pinot Noir de la Côte des Bar von Louise Brison — der reinsortige Pinot-Noir-Champagner des biodynamischen Hauses. Demeter-zertifiziert, Brut Nature, Jahrgang 2020. Eine Cuvée, die das Pinot-Noir-Talent der Côte des Bar zeigt — die südlichste Subregion der Champagne, die geologisch und klimatisch näher am Burgund liegt als an der Marne-Vallée.

Reinsortiger Pinot Noir aus biozertifizierten Lagen, weiß gekeltert (Blanc de Noirs). Die Côte des Bar gibt dem Pinot Noir eine besondere fleischige Tiefe und Wärme, die in der Brut-Nature-Variante kompromisslos trocken bleibt. 2020 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit knapp fünf Jahren Hefereife ist der Wein an einem schönen Reifepunkt.

Erwarten Sie einen Pinot-Noir-Champagner mit warmer Beerenfrucht, Brioche, gesalzener Mandel und einer kreidig-mineralischen Tiefe. Am Gaumen straff und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus, Lammkotelett mit Rosmarin oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 bis 12 Grad.