Maison Stephan Côte Rôtie "Les Binardes" AOC 2019

Aus alten Syrah-Reben, deren Pflanzung bis ins Jahr 1902 zurückreicht, entsteht dieser außergewöhnliche Côte Rôtie. Ergänzt werden die Syrah-Trauben von 10 % Viognier und Serine (auch als Durif bekannt), die gemeinsam auf Granit, Schiefer, Gletschersand und Gneis gedeihen. Maison Stephan verarbeitet die Trauben mit minimaler Intervention – ohne Schönung und mit nur geringer Schwefelzugabe vor der Abfüllung.

Der Jahrgang 2019 präsentiert sich mit bemerkenswerter Tiefe und einer komplexen Aromatik aus dunklen Beeren, Veilchen und mineralischen Noten. Am Gaumen verbinden sich seidige Tannine mit einer lebendigen Frische, die diesen Wein sowohl jetzt als auch über viele Jahre hinweg zum Genuss macht. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten oder einer Käseplatte mit würzigen Sorten.