Moric Lutzmannsburg, Alte Reben 2018 1,5L

Der Lutzmannsburg Alte Reben ist das Herzstück von Roland Velichs Schaffen — eine Blaufränkisch-Selektion aus sechs Parzellen mit 85 bis 110 Jahre alten Reben auf dem Lutzmannsburger Plateau. In der Magnum entfaltet sich dieser monumentale Wein langsamer, reift gleichmäßiger und hat eine Lebenserwartung, die weit über zwei Jahrzehnte hinausgeht. Ein Geschenk an die Zukunft, aber auch jetzt schon verführerisch.

Das Lutzmannsburger Plateau entstand auf einem urzeitlichen Vulkan — Sedimente des Pannonischen Meeres, Kalksandstein, Lehm, Sand und Ton geben dem Wein seine mineralische Signatur. 2018 wurde zu 20 Prozent mit ganzen Trauben vergoren, Spontangärung in offenen Holzbottichen über 23 bis 28 Tage. Elf Monate auf der Vollhefe, weitere zwölf Monate in 500-Liter-Fässern. Keine Schönung, keine Filtration, minimale Sulfite.

Im Glas tiefes Rot zwischen Rubin und Granat mit violetten Reflexen. In der Nase Kräuter, Holunderbeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren, dazu Teer, Torf und Veilchen — verführerisch und facettenreich. Am Gaumen dicht und großzügig, balanciert und präzise, reifes elegantes Tannin, Samt und Seide auf der Zunge. Idealerweise noch ein Jahrzehnt legen. Zu Bergkäse-Knödeln mit Pilzen, gefüllten Wachteln mit Blutorange oder Fasanenterrine mit Schlehen-Chutney. Mindestens zwei Stunden karaffieren.