Moric Lutzmannsburg, Alte Reben 2021 1,5L

Lutzmannsburg Alte Reben in der Magnum — das Flaggschiff von Moric im Format, das ihm am besten steht. In 1,5 Litern reift der Wein langsamer und gleichmäßiger als in der Normalflasche, die Tannine werden feiner, die Aromen komplexer. Für einen Wein, der ohnehin Jahrzehnte vor sich hat, ist die Magnum die logische Wahl. Roland Velichs 2021er aus den 85 bis 110 Jahre alten Reben auf dem vulkanischen Plateau.

2021 war im Burgenland ein klassischer Jahrgang — weder extrem heiß noch übermäßig kühl, mit einer langen Vegetationsperiode, die den Reben Zeit zum Reifen gab. Spontangärung in offenen Holzbottichen, Ganztrauben-Anteil, elf Monate auf der Vollhefe, weitere zwölf Monate in 500-Liter-Fässern. Keine Schönung, keine Filtration. Die Magnum-Abfüllung ist limitiert und für das Einlagern gedacht.

Im Glas tiefes Schwarzrot mit minimalen violetten Aufhellungen. In der Nase Cassis, dunkle Beeren, Röstnoten, Kakao, Torf und edles Leder, mit jedem Schwenken treten neue Aromen hervor — Tabak, Kampot-Pfeffer. Am Gaumen ein Monument: dichte Frucht gepaart mit konkurrenzloser Mineralität, geschliffene Gerbstoffstruktur, anregende Säure, unendlich elegant und zugleich saftig. Weglegen — mindestens zehn Jahre. Zu Schwarzwurzeln mit Trüffel, angeräuchertem Schweinebauch oder Kobe Beef mit Sternanis.