Niepoort Porto Colheita 2003

Niepoort Porto Colheita 2003 ist eine besondere Spezialität aus dem Hause Niepoort — ein Tawny-Port aus einem einzigen Jahrgang, der jahrzehntelang in alten Holzfässern oxidativ ausgebaut wird. Im Gegensatz zum Vintage-Port reift Colheita im Fass statt in der Flasche. 2003 war ein heißes Jahr im Douro mit konzentrierten Trauben. Aus Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinto Cão.

Im Glas leuchtet ein tiefes Bernstein-Mahagoni mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit getrockneten Feigen, Datteln, kandierter Orangenschale, Karamell, Walnuss, Bitterschokolade, Lebkuchengewürz, einem feinen Petrolton und einer feinen Holznote. Am Gaumen wirkt der Portwein cremig und ausgewogen, die gereifte Süße ist von der vitalen Säurestruktur perfekt balanciert, der Abgang ist außergewöhnlich lang und nussig-karamellig.

Hervorragend zu Crème Brûlée mit Mandeln, zu Walnuss-Tarte oder zu reifem Stilton mit Walnussbrot. Auch solo nach dem Essen ein eindrucksvolles Erlebnis. Bei 14 bis 16 Grad servieren in einem kleinen Glas. Auf der Trinkhöhe, kann nach dem Öffnen mehrere Wochen halten.