Nittnaus Anita & Hans Blaufränkisch Manila 2022 BIO

Anita und Hans Nittnaus gehören zu den Pionieren der biodynamischen Wirtschaft im Burgenland — die Familie sitzt in Gols am Neusiedlersee und hat ihre Weinberge schon vor zwei Jahrzehnten konsequent auf Biodynamie umgestellt. „Manila" ist eine charakteristische Cuvée-Linie des Hauses, die sich der ehrlichen Stilistik abseits der wuchtigen Burgenland-Klischees verschrieben hat. Eine zugängliche Eintrittskarte ins Nittnaus-Universum, biozertifiziert.

Reinsortiger Blaufränkisch aus den Lagen rund um Gols, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf einem Mix aus Schotter, kalkhaltigem Lehm und Schwarzerde, durchschnittlich 25 bis 35 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Eine Vinifikation, die dem Blaufränkisch seine charakteristische Frische und Würze lässt, ohne ihn in eine wuchtige Holz-Stilistik zu zwingen.

Im Glas tiefes, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, Granatapfel, eingelegte Pflaume, ein Hauch Veilchen, schwarzer Pfeffer und feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen straff, mit feinem, gut integriertem Tannin, lebendiger Säure und einem würzig-langen Nachhall. Eine zugängliche, charaktervolle Blaufränkisch-Stilistik. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet, eine geschmorte Lammschulter mit Rosmarin, oder einen Burgenländer Bergkäse. Tipp: leicht gekühlt servieren — der Wein dankt es.