Nittnaus Anita & Hans Ried Bergschmallister Jois, Leithaberg DAC 2021 BIO

Bergschmallister ist eine der prestigereichsten Lagen am Leithaberg — eine charakteristische, schiefer-dominierte Hügelseite oberhalb von Jois am Westufer des Neusiedlersees. Im Leithaberg DAC-System ist Bergschmallister eine der charakteristischsten Lagen für lagerfähige Rotweine. Anita und Hans Nittnaus bewirtschaften hier biodynamisch zertifizierte Parzellen mit dem Anspruch, dass das Burgenland eigene Spitzen-Rotwein-Lagen jenseits des klassischen Pannobile-Schemas hat.

Reinsortiger Blaufränkisch aus der Ried Bergschmallister, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden des Leithabergs, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 18 bis 22 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun seine erste Reife.

Im Glas tiefes, durchscheinendes Granatrot. In der Nase Sauerkirsche, eingelegte Brombeere, Granatapfel, Veilchen, ein Hauch Tabak, schwarzer Pfeffer und feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen straff, mit feinem, gut polierten Tannin, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet mit Pfifferlingen, eine geschmorte Lammschulter mit Rosmarin, oder einen reifen Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2032 weglegen.