Olivier Horiot Cuvée "Métisse" Noirs & Blancs Brut Nature 1,5L BIO

Métisse Noirs & Blancs in der Magnumflasche — Olivier Horiots Standard-Cuvée im großen Format, biozertifiziert. Die Mischung aus Pinot Noir und Pinot Blanc bekommt in 1,5 Litern die langsamere Reifung, mit zusätzlicher Cremigkeit und längerem Lagerpotenzial. Eine Cuvée für ernsthafte Bio-Champagner-Liebhaber, die das Format zu schätzen wissen.

Pinot Blanc ist eine der vier fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten — eine zarte, säurebetonte Sorte mit cremiger Fülle. In Kombination mit dem rustikalen Pinot Noir aus Les Riceys ergibt sich eine besondere Stilistik, die in der Magnum noch tiefer und vielschichtiger wird. Brut Nature, kompromisslos trocken.

Erwarten Sie einen Champagner mit klirrend kühler Aromatik: steiniger Mineralität, nussigen Hefenoten und einer feinen Frucht. Am Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen, salzigen Finish. Die Magnum macht aus dem Standard-Champagner einen Wein für längere Tafelrunden. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Edelfisch oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.