Portal del Priorat El Mas de l'A., Quars 2023 BIO

Weißwein aus dem Priorat ist die Ausnahme — die Appellation ist für dichte Rote auf Schiefer bekannt, und die weißen Parzellen sind entsprechend rar. Portal del Priorat sitzt in Gratallops, mitten im Kerngebiet, und füllt mit Quars einen Weißen, der zeigt, was der Untergrund auch mit hellen Trauben macht.

Reiner Grenache blanc, biozertifiziert, Jahrgang 2023. Der Schiefer des Priorat, dort Llicorella genannt, speichert Wärme und zwingt die Wurzeln tief nach unten. Bei roten Sorten führt das zu Dichte, bei weißen zu einem Wein mit Substanz, der trotzdem nicht breit wird.

Im Glas hell mit goldenem Kern, in der Nase Quitte, Mandel und eine mineralische, fast rauchige Note. Am Gaumen trocken und dicht, mit salzigem Abgang und mehr Länge, als man einem Weißwein aus dieser Ecke zutraut. Passt zu gegrilltem Gemüse, zu Fisch mit Mandelsauce, oder zu einem gereiften Schafskäse.