Boris Champy Elévation 424, Crémant de Bourgogne, Extra Brut AOP 2022 BIO

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Boris Champy arbeitet in den Hautes-Côtes de Beaune in Burgund, biologisch und mit viel Gespür für Aligoté. Diese Rebsorte steht in Burgund oft im Schatten des Chardonnay. Bei ihm bekommt sie die große Bühne.

Elévation 424 ist ein Crémant de Bourgogne aus reinem Aligoté, Jahrgang 2022, Extra Brut und biozertifiziert. Im Glas leuchtet er goldgelb, die Perlage ist lebendig und fein.

Die Nase bringt saftige gelbe Frucht, Hefe, ein wenig Wachs und reife Zitrus, dazu eine Spur Gestein. Am Gaumen wirkt er reif und druckvoll und bleibt dabei trocken. Ein toller Aperitif zu Gougères, den kleinen Käsewindbeuteln aus Burgund. Er passt aber auch zu Fish & Chips oder warmem Ziegenkäse mit Honig und Mandeln. Bei 8 bis 10 Grad servieren.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietBurgund GeschmackExtra Brut Jahrgang2022 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Aligoté Akoholgehalt in % Vol.12.5 Flaschengröße750ml