Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 BIO

„Laietà" ist eine Hommage der Familie Pujol-Busquets an die Laietaner — den iberisch-keltischen Stamm, der einst die Region nördlich Barcelonas besiedelte. Alta Alella selbst sitzt direkt am Mittelmeer, am Fuß der Sierra del Corredor, in einem Mikroklima, das die DO Alella zu einer der eigenwilligsten Schaumweinregionen Spaniens macht. Biozertifiziert, mit konsequentem Fokus auf traditionelle katalanische Rebsorten und traditionelle Flaschengärung.

Die Laietà Gran Reserva basiert auf Pansa Blanca (Xarel-lo) und Chardonnay, ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode mit langer Reifezeit auf der Hefe — bei Gran Reserva mindestens 30 Monate, hier sogar darüber. Brut Nature, also völlig ohne Dosage, was den Charakter der Grundweine ungeschminkt zur Geltung bringt. Eine Vinifikation, die zeigt, dass Alella-Schäumer auf höchstem Niveau zur klassischen Champagne-Konkurrenz machen können — wenn man sie ernst nimmt.

Im Glas helles Goldgelb mit elegantem, fein aufsteigendem Mousseux. In der Nase Brioche, geröstete Mandel, Quitte, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und immer diese zart-jodige Mineralität, die die Mittelmeer-Lage mitbringt. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, hervorragendem Druck und einem mineralisch-trockenen Nachhall, der ungewöhnlich lang anhält. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, gebackene Garnelen mit Knoblauchbutter, oder ein Ibérico-Schinken-Brett mit reifem Manchego. Auch zur festlichen Gelegenheit eine Aussage.