Celler Credo Mirabelles 2019 BIO

Mirabelles — benannt nach der kleinen, süßen Pflaume — ist ein reinsortiger Malvasia aus biozertifiziertem Anbau. Celler Credo hat sich auf die Wiederbelebung fast vergessener katalanischer Rebsorten spezialisiert, und dieser Malvasia zeigt eindrucksvoll, warum es sich lohnt, abseits ausgetretener Pfade zu suchen. Der 2019er hat einige Jahre Reife hinter sich.

Im Glas ein tiefes Gold. Aromen von reifen Mirabellen, Honigmelone, Akazienhonig und einem Hauch Kräuter. Am Gaumen vollmundig und texturiert, mit einer wachsigen Qualität und einer Säure, die den Wein trotz seiner Opulenz frisch und lebendig hält. Bei nur 10,5% Alkohol erstaunlich körperreich — der Charakter kommt vom Extrakt, nicht vom Alkohol.

Wunderbar zu asiatischer Küche, gebratenem Geflügel mit Honig-Glasur oder einem reifen Brie de Meaux.