Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2019 BIO

Der Clos du Chêne Vert 2019 zeigt das kühlere Profil der rechten Vienne-Seite trotz des warmen Jahrgangs deutlich: vertikal gebaut, mineralisch geprägt, mit feiner Spannung. Reine Tuffstein-Böden bringen einem Cabernet Franc immer eine besondere Frische mit — und Charles Joguet hat dafür den Schlüssel gefunden.

Im Glas leuchtet ein klares, mittleres Rubinrot. Das Bouquet öffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, frischem Veilchen, Bleistiftspitze und einem Hauch von Räucherwürze. Am Gaumen wirkt der Wein elegant statt wuchtig: feine, präzise Tannine, klare Säure, mineralischer Kern, ein langer und zugleich gerade Abgang. Ein Cabernet Franc, der eher zu einem Burgund als zu einem Bordeaux Verbindungen sucht.

Wir empfehlen diesen Wein zu Lammkarree mit Kräuterkruste, zu Rebhuhn auf Linsen oder zu einer Tarte aus Steinpilzen, Schalotten und Speck. Auch ein junger, milder Tomme de Savoie passt sehr gut. Servieren Sie ihn bei 15 bis 16 Grad in einem großen Burgunderglas, eine halbe bis ganze Stunde vorher öffnen. Bereits jetzt zugänglich, weiteres Reifepotenzial bis 2035.