Charles Joguet Les Charmes, rouge AOC 2016 BIO

Les Charmes 2016 zeigt den fruchtbetonten, charmanten Charakter dieser Lage in seiner reiferen Ausprägung. Acht Jahre Flaschenreife haben den anfänglich straffen Cabernet Franc geöffnet, polierten und ihm eine angenehme Tertiäraromatik verliehen — ohne dass die typische Joguet-Frische verloren gegangen wäre.

Im Glas mittelreifes Rubin mit erstem Bräunungsschimmer am Rand. Das Bouquet entfaltet sich mit reifen Waldbeeren, Pflaume, Tabak, Veilchen, einem Hauch Lakritz und einer feinen Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und weich: die Tannine sind vollständig integriert, die Säure leicht und tragend, der Abgang trägt Frucht und Würze gleichermaßen. Ein Wein zum sofortigen Genuss.

Hervorragend zu Boeuf Bourguignon, zu geschmorter Lammhaxe mit Rosmarin oder zu einer kräftigen Pilzlasagne mit Steinpilzen und Trüffel. Auch zu Pâté en croûte oder zu einer Auswahl französischer Charcuterie ein zuverlässiger Begleiter. Bei 15 bis 16 Grad servieren, eine halbe Stunde dekantieren. Auf der Höhe seiner Trinkreife — die nächsten drei bis fünf Jahre sind besonders ergiebig.