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Gramona III Lustros, Font de Jui, Brut Nature 2017 BIO
III Lustros — fünfzehn Jahre, drei Lustren — ist Gramonas Prestige-Cuvée: mindestens 15 Jahre auf der Hefe gereift, Brut Nature, biozertifiziert. Font de Jui ist die spezifische Einzellage, deren Xarel·lo, Macabeu und Parellada in diesen außergewöhnlichen Cava fließen.
Im Glas tiefes Gold mit feiner, eleganter Perlage. Aromen von Brioche, gerösteter Mandel, Honig, Zitrusschale und einer tiefen kreideartigen Mineralität. Am Gaumen von enormer Komplexität und Eleganz: die Mousse ist seidig, die Säure perfekt balanciert, der Abgang endlos lang und salzig. Ein Cava, der Champagner-Maßstäbe anlegt und ihnen standhält. Für die größten Anlässe — zu Hummer, Trüffel oder als meditativem Genuss für sich.
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