Brutal Orange — Tom Lubbes Hommage an die legendäre Bar Brutal in Barcelona. Macabeu, maischevergoren, von uralten Reben auf Schieferboden. Brutal heißt nicht grob, sondern ungeschminkt: drei bis vier Wochen Maischegärung, keine Zusätze, keine Filtration. Ein Orange Wine, der seinen Namen mit Stolz trägt.
100 % Macabeu von sehr alten Reben, biodynamisch bewirtschaftet. Die ganzen Trauben werden spontan auf der Maische vergoren, dann in gebrauchten 500-Liter-Fässern ausgebaut. Unfiltriert, ungeschönt, ohne zugesetzte Sulfite. 10 % Alkohol — leichtfüßig trotz der intensiven Maischekontaktzeit.
Tiefes Gold bis Bernstein. In der Nase getrocknete Aprikose, Orangenschale, Kamille und ein Hauch Gewürze. Am Gaumen griffig und trocken, mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure. Die Macabeu-Frucht schimmert durch den Gerbstoff. Ein kompromissloser Orange Wine für Liebhaber des Genres. Zu asiatischer Küche, würzigem Käse oder vegetarischen Gerichten.
