Tement Pinot Noir Alte Reben 2022 BIO

Pinot Noir aus der Südsteiermark — ein Terrain, das man nicht sofort mit Spätburgunder assoziiert, das aber durch seine kühleren Lagen und Kalkmergelböden durchaus Potenzial für die Sorte bietet. Tement zeigt mit dem Pinot Noir Alte Reben, dass die steirische Kühle dem Pinot gut zu Gesicht steht: weniger Marmelade, mehr Finesse, mehr kühle Frucht als die Burgunderklone aus dem warmen Burgenland. Biozertifiziert, 13 Prozent Alkohol.

Alte Reben bedeutet bei Tement eine Bepflanzung, die Tiefe und Konzentration liefert, ohne auf Extrakt setzen zu müssen. Die Südsteiermark ist berühmt für ihre Weißweine, doch die besten Rotwein-Parzellen profitieren von denselben Verwitterungsböden und kühlen Nächten, die dem Sauvignon Blanc seine Spannung geben. Der 2022er Jahrgang war warm genug für volle Reife, kühl genug für knackige Säure — ideale Pinot-Bedingungen.

Erwarten Sie einen eleganten, schlanken Pinot Noir mit heller Kirschfrucht, floralen Noten und einer feinen Würze, die an Unterholz und Gewürznelke erinnert. Am Gaumen seidig, mit lebendiger Säure und zartem Tannin — kein Kraftpaket, sondern ein Finesse-Wein. Glänzend zu geschmortem Kalbsbäckchen, Wildterrine mit Preiselbeeren oder gebratenem Lachs auf Linsen. Nicht zu warm servieren — 16 Grad sind ideal.