Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2024
Die Visitenkarte des Hauses – saftig, straff und stilprägend
Der Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2024 ist der Signature-Wein von Tement – ein Gebietstypus mit Anspruch. Die Cuvée stammt aus 55 Parzellen in 13 Rieden der Südsteiermark, darunter Toplagen wie Zieregg, Grassnitzberg und Hochkittenberg. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, bevor sich alles zu einem ausdrucksstarken, vielschichtigen Gesamtbild fügt: ein Wein, der den jeweiligen Jahrgang ebenso wie das große Potenzial des steirischen Sauvignon blancs widerspiegelt.
Im Glas zeigt sich ein strohgelber Wein mit silbernen Reflexen. In der Nase ist er tiefgründig und klar definiert: Zitrus, Steinobst, gelbe Äpfel und Nektarinen, dazu Holunderblüte, Austernschale und feine kräutrig-vegetabile Noten wie Johannisbeerblatt oder Brombeerlaub. Aromatisch steht er damit eher für den "grünen Stil" der Sorte – doch ohne jede Unreife.
Am Gaumen ist er saftig, straff und geradezu aufgeladen mit Spannung. Noten von grüner Aprikose, Zitrone, frischer Kiwi und Mandel, gepaart mit Kräutern wie Kerbel und Estragon, geben ihm aromatische Tiefe. Die Säure ist lebendig, die Textur vertikal – das Ganze wirkt kühl, steinig und energiegeladen, ohne je verkopft zu sein.
Tement gelingt hier etwas, das vielen nicht gelingt: eine eigenständige Interpretation des Sauvignon blanc, frei von Kopien internationaler Stilistik, und dabei klar, trinkfreudig und höchst präzise.
Ein Wein, der Maßstäbe setzt – und das schon als Ortswein.
