Weingut Joachim Flick F. Vini et Vita Riesling 2025

Der Rheingau ist die Landschaft, in der der deutsche Riesling seinen Ruf begründet hat: ein langer Südhang über dem Rhein, an dem die Rebsorte früh Weltgeltung erlangte. Das Weingut Joachim Flick sitzt in Wicker am östlichen Ende dieses Streifens, und Vini et Vita ist dort der Wein für jeden Tag.

Die Reben stehen auf Tonmergel, einem Boden, der Wasser hält und den Wein eher kühl als üppig ausfallen lässt — das erklärt einen guten Teil seiner geradlinigen Art. Ausgebaut wurde er elf Monate im Edelstahl, also ohne jede Holznote; bei einem Wein, der von seiner Klarheit lebt, wäre alles andere eine Verwässerung des Konzepts.

Im Glas Zitronengelb. Die Frucht ist glasklar gezeichnet: Apfel und Zitrus voran, dahinter Pfirsich, und ganz hinten jene trockene Heunote, die man bei kühl gewachsenen Rieslingen findet. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und lebendig, frisch, aber nicht spitz — mit 12,5 Prozent gut ausbalanciert und trocken im besten Sinn, ohne dabei karg zu wirken. Bei acht bis zehn Grad.

Am Tisch ist er der Wein, den man nicht lange erklären muss. Leichte Sommerküche, ein Stück Fisch, Geflügel vom Grill, dazu Freunde im Garten — mehr Anlass braucht es nicht. Für das, was er kostet, liefert er erstaunlich viel.