Weingut Joachim Flick Königin Victoriaberg Riesling Großes Gewächs GG 2022

Großes Gewächs ist die höchste Stufe, die ein trockener deutscher Wein aus einer klassifizierten Lage tragen kann — und im Rheingau heißt das fast immer Riesling. Das Weingut Joachim Flick in Wicker stellt seinen Königin Victoriaberg aus dem Jahrgang 2022 unter genau diesen Anspruch.

Zwölf Monate hat der Wein im großen Holzfass verbracht. Das ist eine bewusste Entscheidung gegen das kleine, neue Fass: Ein Stückfass gibt kaum Röstaromen ab, es lässt den Wein atmen und langsam Kontur gewinnen. Riesling verträgt genau das — Zeit, aber keine Überformung.

Im Glas ein cremiges Weiß. Die Nase öffnet einen ganzen Fächer von Zitrusfrüchten, durchzogen von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen wird daraus etwas anderes: Die Frucht legt zu, wird runder und schlägt schließlich ins Tropische um. Mit 12,0 % bleibt er dabei leichtfüßig, ohne an Länge einzubüßen. Trocken gefüllt, und er will bei 8 bis 11 Grad ins Glas.

Am Tisch kommt er mit Würze bestens zurecht: asiatische Küche mit Schärfe und Aroma, ein cremiger Weichkäse — und weil er so viel Frucht mitbringt, sogar ein leichtes Dessert.