NEEF EMMICH Westhofener Weißburgunder 2024

Westhofen liegt im Wonnegau, im Süden Rheinhessens, und gehört zu den Namen, die man sich in Deutschland gemerkt hat. Neef-Emmich holt von dort einen Weißburgunder, der mit dem leichten Alltagsstil der Sorte wenig zu tun hat: Jahrgang 2024, trocken, 12,5 Prozent — und im Fass gereift.

Der Untergrund ist Kalkmergel mit Lösslehm, eine Kombination, die Kraft und Kühle gleichzeitig möglich macht: Der Löss liefert die Fülle, der Kalk die Spannung. Drei bis sechs Stunden Standzeit gehen dem Pressen voraus, dann folgen fünf Monate im großen Holzfass. Genau daher stammen die Röstnoten, die diesen Wein von seinen Geschwistern aus dem Stahltank unterscheiden.

Im Glas ein leuchtendes, klares Goldgelb. Die Nase beginnt bei Quitte und Williamsbirne, öffnet sich zu Ananas, gelbem Pfirsich und frischem Apfel und legt einen Zitrusrand darum. Am Gaumen wird er seidig und cremig, und hier melden sich Holz und Hefe: Biskuit, eine rauchige Vanille, ein Anflug von Salzkaramell. Dicht und kraftvoll, mit einem Finale, das würzig und fruchtig zugleich sehr lange bleibt.

Ein Wein für den Teller, nicht für den Aperitif: Kalbsschnitzel in einer Mandelkruste, dazu neue Kartoffeln und Mairübchen. Oder Spargel vom Grill mit gerösteten Haselnüssen und einer Butter mit Zitrone.