Weingut Georg Preisinger Über den Wolken Weiss Qualitätswein 2025 BIO

Gols liegt am Nordufer des Neusiedler Sees, im burgenländischen Seewinkel — eine der wärmsten Ecken Österreichs. Georg Preisinger bringt von dort eine weiße Cuvée aus drei Sorten: Sauvignon Blanc für die Würze, Welschriesling für die Säure, Müller-Thurgau für den weichen, frühreifen Kern. „Über den Wolken“ heißt sie, und leicht ist sie tatsächlich — 11 Prozent, trocken.

Die Böden im Seewinkel sind Schwarzerde über Schotter: humusreich obenauf, darunter durchlässiger Kies, der Wasser abzieht und die Wurzeln nach unten schickt. Im Keller ging es schnell und schonend zu — gar keine Maischestandzeit, drei Monate im Edelstahl, dann auf die Flasche. Zwischen die Frucht und Sie soll hier nichts geraten.

Zitronengelb im Glas, in der Nase gelbe Frucht: Quitte und Apfel, dazu ein leiser Blütenduft. Am Gaumen ist er unkompliziert und leicht, mit einer Frische, die belebt und rasch Lust auf das nächste Glas macht.

Am Tisch braucht er wenig. Er ist ein Wein für den Sommer, für die Terrasse und für einen langen Abend in guter Gesellschaft.

Aus biologischem Anbau.