Tement Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2017

€44,90 €59,87 / l

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Morillon nennt man in der Steiermark den Chardonnay, und Tement macht daraus für uns einige der besten Weißweine der Steiermark. Die Ried Sulz ist eine Erste Lage nach den Regeln der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter, kurz STK. Der 2017er kommt mit einigen Jahren Reife ins Glas, eine seltene Gelegenheit.

Die Ried Sulz zieht sich von 380 bis auf 490 Meter hinauf und schaut nach Süden und Südwesten. Ihr Boden ist Opok, so heißt in der Steiermark der kalkreiche Mergel, hier mit Lehm. Besonders alt ist die Teillage Kriewitz, wo auf kreidigem Kalk noch Stöcke aus den 1960er-Jahren stehen. Zwei Jahre reifte der Wein auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques, gefiltert wurde er nicht. 13 % Alkohol.

Hell goldgelb, leicht trüb. Die Reife zeigt sich im Duft nach Brotteig und Getreide, dazu Blüten und ein Hauch Meeresbrise, später Quitte und Birne. Im Mund weich und rund, aber nicht müde, mit viel Tiefe und einem herzhaften, fast würzigen Zug. Ein Wein, der zu Ingwer, Miso und Pilzen passt: Jakobsmuscheln mit Miso, Perlhuhn mit Shiitake oder gefüllte Bao Buns. Servieren Sie ihn bei zwölf Grad im großen Glas.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandÖsterreich AnbaugebietSüdsteiermark GeschmackTrocken Jahrgang2017 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Chardonnay Akoholgehalt in % Vol.13.0 Flaschengröße750ml

Tement Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2017

€44,90

Unter der Leitung von Winzer Manfred Tement, der schon sehr früh das elterliche Weingut übernehmen musste, wurde der 1962 gegründete Weinbaubetrieb in Österreich zu einem der renommiertesten Weingüter des Landes. Das Weingut Tement liegt an der Grenze zu Slowenien in der südlichen Steiermark.

Die Südsteiermark ist ein traditionelles Weißweingebiet mit dafür herausragend guten Bedingungen. So verwundert es nicht, dass im Weingut 95% der Anbaufläche auf Weißwein fallen. Eine Vormachtsstellung nimmt hierbei der Sauvignon Blanc ein. Zwei Stile werden hierbei verfolgt. Der Löwenanteil geht an die Weine der sogenannten „Steirischen Klassik“. Die Gruppierung "Steirische Terroir- und Klassikweingüter" ist ein freier Zusammenschluss von Spitzenweingütern, die eine typisch steirische Weinmarke mit dazugehörigem klar erkennbarem, frisch-fruchtigem Geschmacksprofil prägen wollten.

Die zweite Stilistik-Variante stellen bei Tement die Lagenweine dar. Dafür wird versucht, Weine aus besten Lagen puristisch mit einer besonders ausgeprägten Terroircharakteristik auszubauen. All solche Weine reifen in großen Holzfässern und zum Teil in kleinen Eichenfässern. Ein gutes Beispiel hierfür ist der ikonische Sauvignon Zieregg. Seit einigen Jahren gilt Tement als bester Anlaufpunkt für österreichischen Sauvignon Blanc, und der Zieregg gehört zu den großen Weißweinen der Welt.