Collosorbo

Das Land gehört der Familie Ciacci seit 1850. Lange wurden hier Getreide, Oliven und Reben angebaut. Den ersten Brunello füllte Giuseppe Ciacci 1966 ab, im selben Jahr, in dem das Konsortium gegründet und die Herkunftsbezeichnung anerkannt wurde. Laura ist Önologin und verantwortet Weinberg und Keller, Lucia ist Agronomin und leitet den Verkauf.

Nach eigenen Angaben stehen rund 35 Hektar Reben auf etwa 250 Metern Höhe. Hügel und der nahe Monte Amiata schützen die Lagen, vom Meer kommt Wind. Die Böden wechseln zwischen kalkhaltigem Ton, eisenreicher roter Erde und steinigem Grund.

Gelesen wird von Hand in kleine Kisten, danach wird am Band nachsortiert. Der Most gärt temperaturgesteuert im Edelstahl, statt Unterstoßen wird nur umgepumpt. Sangiovese reift in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Der Brunello bleibt rund drei Jahre im Holz, der Rosso etwa zwölf Monate und stammt zum Teil aus jüngeren Anlagen. Der älteste Teil des Kellers führt in kleine Tuffhöhlen, die vermutlich auf die Etrusker zurückgehen.