Compañía Vitivinícola Tandem

Das Kellergebäude plante das Architekturbüro GVG Estudio. Es ist ganz aus Beton gebaut, teilweise in die Erde versenkt und nach Norden ausgerichtet. Gearbeitet wird auf zwei Ebenen, damit der Wein ohne Pumpen per Schwerkraft fließt. Oben gären die Trauben in Edelstahltanks, der Tresterhut wird mit Stempeln untergestoßen. Unten liegen die Betontanks, in denen die Weine nach eigenen Angaben mindestens zwei Jahre ruhen.

Die Trauben stammen aus Weinbergen der Gründer und von ausgewählten Winzern der Umgebung, die die Bodega begleitet. Angebaut werden Tempranillo, Garnacha, Graciano, Cabernet Sauvignon und Merlot, bei den Weißen vor allem Viura. Die Reben stehen ohne Bewässerung. Nach eigenen Angaben arbeitet der Betrieb nachhaltig und mit möglichst wenigen Eingriffen.

Der Inmune ist ein Garnacha, der bis zur natürlichen Klärung im Beton bleibt. Der Invoca, ebenfalls Garnacha, reift neun Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche mit 300 Litern. Der Ars Nova aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot liegt mindestens 24 Monate im Beton und neun Monate im Holz. Der weiße Inmácula aus Viura und weiteren Sorten gärt im Eichenfass und reift auf der Feinhefe.