Darviot-Perrin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Bondues" AOC 2024
Chassagne-Montrachet ist berühmt für seine Weissweine — aber die roten Premier Crus wie Les Bondues sind die wahren Insidertipps. Darviot-Perrin, ein kleines Familienweingut in vierter Generation, bewirtschaftet seine Parzellen mit großer Sorgfalt und setzt auf traditionelle Methoden ohne dogmatischen Ueberbau. Die Bondues-Lage liegt am oberen Hang mit hervorragender Südost-Exposition und kalksteinreichem Boden.
Der 2024er Bondues zeigt sich als junger, vielversprechender Wein. Leuchtende Kirschfrucht, Himbeere und ein floraler Ton von Veilchen präsentieren sich neben feinen Würznoten von Pfeffer und Nelke. Am Gaumen straff und elegant, mit präzisen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Langlebigkeit verspricht. Die Mineralität des Kalkbodens scheint deutlich hindurch und gibt dem Wein eine fast salzige Finesse im Nachhall.
Ein roter Chassagne braucht Geduld — geben Sie diesem Wein fünf bis zehn Jahre, und er wird Sie mit Komplexität und Tiefe überraschen. Hervorragend zu Fasanenbrust mit Herbstgemüse oder einem feinen Pilzrisotto. Ein Wein für Entdecker, die abseits des Mainstreams suchen und die rote Seite von Chassagne schätzen.
