Domaine de Chevalier

Der Name geht nach Angaben des Guts auf Jehan de Lalanne zurück, der im 16. Jahrhundert an dieser Stelle einen Hof besaß und selbst „Chivaley“ genannt wurde. Als eigentlichen Gründer des Weinguts sieht das Haus Jean Ricard, der es 1865 mit Arnaud Ricard erwarb. Claude Ricard lebte und arbeitete ab 1948 auf dem Gut. 1983 kaufte die Familie Bernard, die vorher mit Branntwein und im Bordeaux-Weinhandel tätig war, und vergrößerte die Rebfläche deutlich.

Die Weinberge liegen in einem großen Wald im Westen der Graves, auf kargen Kiesböden. Nach eigenen Angaben stehen dort heute rund 60 Hektar rote und 7 Hektar weiße Reben, gepflanzt mit 10.000 Stöcken je Hektar. Der Schnitt der Appellation liegt bei 6.500, Chevalier pflanzt also auffallend dicht. Im Rotwein dominiert Cabernet Sauvignon vor Merlot, mit kleinen Anteilen Petit Verdot und Cabernet Franc, der Weißwein besteht aus Sauvignon Blanc und Sémillon.

Neben dem Grand Vin, dem Hauptwein des Guts, gibt es den Zweitwein L’Esprit de Chevalier, eine zweite Abfüllung unter eigenem Namen. Die Familie Bernard betreut weitere Güter, darunter Domaine de la Solitude in Pessac-Léognan, und ist seit 2006 an Château Guiraud in Sauternes beteiligt.