Fairview Wines

Cyril Back übernahm Fairview 1955 von seinem Vater. 1974 füllten er und seine Frau Beryl zum ersten Mal Wein unter eigenem Etikett ab. 1980 kaufte er eine Herde Saanen-Milchziegen. Sein Sohn Charles stieg 1978 ein und übernahm 1995 nach dem Tod des Vaters die Verantwortung. Der Spitzenwein des Hauses trägt den Namen Cyril Back.

Nach eigenen Angaben bewirtschaftet Fairview rund 680 Hektar eigene Weinberge in vier Gegenden. In Paarl stehen auf verwittertem Granit vor allem Shiraz, Pinotage, Petite Sirah, Viognier und Grenache, darunter ein alter Block Pinotage in Buschreben. Cabernet Sauvignon wächst auf der Farm Houmoed bei Stellenbosch und in Darling. Weitere Flächen liegen im Swartland.

Charles Back gehört auch die Weinmarke Goats do Roam und die Kellerei Spice Route im Swartland, die einen eigenen Hub hat.