Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Federspiel trocken 2006 1,5L BIO

Die dritte Interpretation der Ried Im Weingebirge in diesem Sortiment — nach den Archiv-Jahrgängen 1988 nun der 2006er in der Magnumflasche, biozertifiziert. Zwanzig Jahre Reife in 1,5 Litern: Das ist kein Übungsstück, sondern ein Wein am Höhepunkt seiner Entwicklung. Nikolaihof hat diese Flasche 2024 aus dem Archiv freigegeben, weil der Zeitpunkt stimmt — nicht früher, nicht später.

Die Ried Im Weingebirge oberhalb von Mautern liegt auf Paragneisboden mit Lehm-Löss-Auflage, die dem Veltliner Mineralität und Lagerpotenzial verleiht. 2006 war in der Wachau ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife. Mit 12 Prozent Alkohol etwas kräftiger als die 1988er Federspiel-Vorfahren, aber in derselben Stilistik von Eleganz statt Extrakt. Im Magnum-Format mit perfekter Reifegeschwindigkeit — langsam, gleichmäßig, ohne Eile.

Im Glas mittleres bis tiefes Goldgelb. In der Nase reife Quitte, Honig, Mandelgebäck und eine feine rauchige Note, darunter die typische Wachauer Steinwürze. Am Gaumen dicht und cremig, mit einer Säure, die nach zwanzig Jahren immer noch Rückgrat zeigt — ein Zeichen großer Herkunft. Glänzend zu Kalbsfilet mit Morchelsauce, pochiertem Hecht mit Safran oder einer reifen Käseplatte mit Walnussbrot. Die Magnum ist das ideale Format für eine Tafelrunde.