Indomito

Minini arbeitet nach eigenen Angaben mit Winzern in den wichtigen Anbaugebieten Italiens zusammen, Kampanien eingeschlossen. Abgefüllt werden beide Indomito-Weine von der Kellerei in der Lombardei. Welche Betriebe in Kampanien die Trauben anbauen oder den Wein keltern, legt das Haus nicht offen. Eigene Rebflächen in der Region nennt es nicht.

Die geschützte Herkunft Benevento oder Beneventano gibt es seit 1995. Sie umfasst die gesamte Provinz Benevento im Sannio. Steht eine Rebsorte auf dem Etikett, muss sie mindestens 85 Prozent des Weins ausmachen.

Die Falanghina beschreibt Minini als frisch, mit blumigem Duft und angenehmer Säure. Der Aglianico zeigt ein leuchtendes Rubinrot, duftet nach Waldbeeren mit würzigen Noten und hat sanfte Tannine. Zum selben Haus gehören weitere Linien wie Poggio delle Faine aus der Toskana und Mea Culpa.