Kühling-Gillot

Die Familie ist am Roten Hang seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau verwurzelt; das heutige Weingut entstand 1970 aus der Verbindung von Gabi Kühling und Roland Gillot. 2002 übernahm deren Tochter Carolin den Betrieb, stellte auf ökologische Bewirtschaftung um und richtete das Weingut anschließend auf Biodynamik aus. Seit 2006 führt sie es gemeinsam mit ihrem Mann Hans Oliver Spanier, der auch das Weingut Battenfeld-Spanier verantwortet.

Auf rund 25 Hektar dominiert der Riesling, ergänzt um Spätburgunder sowie weitere Burgundersorten. Als Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verfügt Kühling-Gillot über bedeutende VDP.Große Lagen am Roten Hang: den Nackenheimer Rothenberg, das Niersteiner Pettenthal und Hipping sowie den Ölberg. Die Böden aus rotem Schiefer prägen den unverwechselbaren Charakter der Weine.

Gearbeitet wird EU-biozertifiziert und nach biodynamischen Grundsätzen. Ein Sinnbild dieser Philosophie ist der wurzelechte, also nicht auf amerikanische Unterlage gepfropfte Riesling aus dem Rothenberg.