Die Macabeo, auch als Viura bekannt, ist eine der wichtigsten weißen Rebsorten Spaniens. Ihre Heimat sind vor allem die Regionen Katalonien und La Rioja. Der Name deutet auf eine mögliche Herkunft aus dem Norden Europas hin, doch ihre genaue Abstammung ist bis heute nicht vollständig geklärt. Macabeo-Weine zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus. Sie können sowohl frisch und fruchtig als auch komplex und strukturiert sein. Typische Aromen sind weiße Blüten, grüne Früchte wie Apfel und Birne, manchmal auch Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Die Säure ist in der Regel angenehm ausgeprägt und sorgt für eine lebendige Frische. Macabeo ist ein echter Allrounder. Die Traube wird sowohl für junge, leichte Weißweine als auch für komplexere, in Holz gereifte Weine verwendet. Besonders bekannt ist sie als eine der Hauptsorten für die Herstellung von Cava, dem spanischen Schaumwein. Hier bringt sie Struktur und Eleganz in die Cuvée.
