Ein Weißwein für jeden Tag, der viel mehr Charakter hat, als der Preis vermuten lässt. Celler Credo aus dem Penedès gibt ihm einen augenzwinkernden Namen, und wir haben ihn deshalb gern im Sortiment.
In der Flasche stecken acht Rebsorten, alle aus der Region: weißer und roter Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell, Sumoll, Garnacha und Malvasia de Sitges. Vergoren wurde spontan, ausgebaut im Stahltank, alles aus biologischem Anbau. Nur 11,5 % Alkohol sind für Katalonien wenig. Ein Grund: Einige dieser alten Sorten bilden von Natur aus nicht viel Zucker.
Im Glas Hellgelb mit einem zarten rötlichen Schimmer. In der Nase gelber Apfel, weißer Pfeffer und etwas Steiniges. Am Gaumen seidig, mit gutem Griff und einer pfeffrigen Spur im Abgang. Frisch und unkompliziert, aber mit eigener Handschrift. Er passt zu frittierten Sardellen, zu Austern oder zur Paella am Sonntag. Gut gekühlt servieren, bei acht bis zehn Grad.
