Petracavallo

Der Hof ist eine Masseria, ein alter apulischer Gutshof, der früher Petra Cavallo hieß. Nach der Hofgeschichte des Weinguts soll Franz von Assisi hier 1220 auf der Rückkehr aus Ägypten Rast gemacht haben. Im 19. Jahrhundert kaufte Baron Ferdinando Notaristefano das Gut und benannte es nach dem Heiligen in San Francesco um. Heute leben dort drei verwandte Familien, darunter die D’Onghia.

Mottola liegt in der Murgia Tarantina, unweit des Golfs von Tarent. Die Landschaft heißt Terra delle Gravine, nach ihren tiefen Schluchten. Die Reben stehen nach Angaben des Erzeugers auf etwa 280 Metern auf kalkhaltigem Lehm. Angebaut werden vor allem in Apulien heimische Sorten: Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Minutolo und Bianco d’Alessano.

Im Keller arbeitet Vito D’Onghia nach eigenen Worten wie sein Großvater: Lese von Hand, die alte Presse der Familie, spontane Gärung im Edelstahl, wenig Schwefel. Petracavallo ist Mitglied von VinNatur, einem Winzerverband mit Sitz in Gambellara. Pestizide setzt der Betrieb nach eigenen Angaben nicht ein, im Verbandsprofil nennt er für die Weinberge nur Kupfer und Schwefel. Das ist Handwerk im wörtlichen Sinn: ein kleiner Hof, eigene Trauben, eine alte Presse.