Quady Winery

Andrew Quady arbeitete als Chemieingenieur, bevor er an der UC Davis Weinbau studierte. Um 1980 stieß er in Reedley auf kaum genutzte Orange-Muscat-Trauben und machte daraus Essensia. Laut aktuellem Datenblatt ist auch Muscat Canelli im Wein. 1983 brachte ein Traubenerzeuger aus der Nachbarschaft Black Muscat, der bis dahin für den Messwein einer Kirche bestimmt war. Daraus entstand Elysium.

Beide Weine entstehen auf dieselbe Art. Die Trauben maischen kurz, dann stoppt zugesetzter Weinbrand die Gärung. Danach reifen sie etwa drei Monate in alten, überwiegend französischen Fässern. Sie haben 15 Prozent Alkohol und viel Restzucker. In der EU gelten solche gespriteten Weine als Likörwein. Essensia ist goldfarben und duftet nach Orange und Aprikose, Elysium ist violettrot und duftet nach Rosen.

Quady arbeitet mit Muskateller-Erzeugern im Central Valley zusammen. Zum Haus gehören außerdem der Wermut Vya und Starboard, ein Wein im Portwein-Stil aus Trauben aus Amador County. 2005 gründeten die Quadys mit ihrem Sohn Herb das eigenständige Weingut Quady North in Oregon.