Rougeot Père & Fils

Die Familie Rougeot gehört seit Generationen zum Weinbau von Meursault an der Côte de Beaune. Ihr Weingut Domaine Rougeot Père & Fils bewirtschaftet rund 13 Hektar Reben in den Gemeinden Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Volnay und Pommard. Geführt wird es heute von Marc Rougeot und seinem Sohn Pierre-Henri, der die Weine seit dem Jahrgang 2020 in zertifiziert biologischer Bewirtschaftung erzeugt und das Gut seit 2021 auf Biodynamie umstellt.

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Die Wurzeln der Familie reichen in Meursault weit zurück. Großvater Hubert Rougeot baute die Weinberge in den 1960er-Jahren aus und war über zwei Jahrzehnte Bürgermeister des Ortes. Pierre-Henri, der unter anderem an der Domaine de Montille lernte, führt diese Tradition heute mit einem eigenen, naturnahen Ansatz fort.

Auf den rund 13 Hektar wachsen Chardonnay und Aligoté für die Weißweine sowie Pinot Noir und Gamay für die Rot- und Passetoutgrains-Weine. Jede Lage wird getrennt ausgebaut und als eigenständige Cuvée gefüllt – vom Bourgogne Aligoté über Dorfweine aus Meursault bis zu den Premiers Crus.

Im Keller setzt Pierre-Henri auf spontane Gärung mit den eigenen Hefen und einen sehr zurückhaltenden Umgang mit Schwefel, der oft erst zur Füllung zugegeben wird. Der Ausbau erfolgt in klassischen 228-Liter-Burgunderfässern, ohne Bâtonnage. So entstehen Weine, die Herkunft und Jahrgang unverfälscht wiedergeben.