Rougeot Père & Fils

Die Wurzeln der Familie reichen in Meursault weit zurück. Großvater Hubert Rougeot baute die Weinberge in den 1960er-Jahren aus und war über zwei Jahrzehnte Bürgermeister des Ortes. Pierre-Henri, der unter anderem an der Domaine de Montille lernte, führt diese Tradition heute mit einem eigenen, naturnahen Ansatz fort.

Auf den rund 13 Hektar wachsen Chardonnay und Aligoté für die Weißweine sowie Pinot Noir und Gamay für die Rot- und Passetoutgrains-Weine. Jede Lage wird getrennt ausgebaut und als eigenständige Cuvée gefüllt – vom Bourgogne Aligoté über Dorfweine aus Meursault bis zu den Premiers Crus.

Im Keller setzt Pierre-Henri auf spontane Gärung mit den eigenen Hefen und einen sehr zurückhaltenden Umgang mit Schwefel, der oft erst zur Füllung zugegeben wird. Der Ausbau erfolgt in klassischen 228-Liter-Burgunderfässern, ohne Bâtonnage. So entstehen Weine, die Herkunft und Jahrgang unverfälscht wiedergeben.