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Rougeot Père & Fils Bourgogne Côte d'Or "Les Grandes Gouttes" Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 BIO
Les Grandes Gouttes ist Rougeots Bourgogne-Chardonnay aus der Côte d'Or — der Einstieg ins Weiß-Sortiment, hier in der Sans-Sulfite-Variante. Die Domaine sitzt seit 1929 in Meursault, mittlerweile in vierter Generation, biozertifiziert. Die Sans-Sulfite-Linie ist ihr Markenzeichen für jene, die Chardonnay einmal ohne Schwefel-Korsett erleben wollen.
Spontanvergärung, neutraler Holzausbau, kein Eingriff im Keller jenseits des Notwendigen. Ein Bourgogne, der bewusst auf den Schutzschirm der Schwefelung verzichtet — mit allem, was das aromatisch bedeutet: offener, lebendiger, manchmal mit einem Hauch wilder Frucht. Wir trinken ihn jung, gut gekühlt, zu Frühlingsgemüse oder einem reifen Comté.
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